Pt. clatite am folosit
-4oua
-300 gr.faina
-4 linguri de ulei
-550 ml apa
-1 ceapa uscata razuita fin
-marar si cateva cozi de ceapa verde
-sare si piper
Batem ouale cu un tel ,adaugam faina,sarea si piperul,uleiul si amestecam incontinuu sa se desfaca faina in timp ce turnam apa putin cate putin astfel incat sa nu se faca cocoloase.Punem apoi in aceasta compozitie mararul si ceapa verde taiate marunt cat si ceapa uscata razuita fin.Lasam vasul cu aluat la frigider o ora dupa care le coacem.Ies 19-20 de clatite.
Apoi ne ocupam de umplutura de carne
-800 gr. ciolan afumat - asta am folosit eu dar data viitoare am sa incerc cu carne de pui sau cu sunca
-2 cepe uscate
-3 cepe verzi
-1 /2 pahar pasta de ardei
-1 pahar bulion
-5 catei de usturoi
-2 linguri de ulei
-sare si piper
Tocam carnea impreuna cu ceapa , rumenim in ulei si stingem apoi cu bulionul si pasta de ardei.Oprim focul ,adaugam usturoiul pisat,sare si piper dupa gust si amestecam bine
Legumele mexicane le pregatim tot asa,la tigaie .
Eu am avut;
- 1200 gr legume mexicane pe care le-am amestecat cu 3 fire de ceapa verde taiata marunt,5 catei de usturoi pisati si 2 linguri de ulei ,sare si piper dupa gust-le-am inabusit in tigaie pana a scazut toata apa pe care au lasat-o legumele.
Acum umplem clatitele,punand pe fiecare aproximativ 2 linguri din compozitia de carne.Le rulam strans si le punem in tava,una langa cealalta ,pana se acopera fundul tavii.Peste ele turnam legumele si acoperim din nou cu celelate clatite umplute.
Deasupra am pus un amestec din 3 oua batute cu un praf de sare si 2 linguri de smantana.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu