PANCAKES CU MAIA

Nu e prima data cand fac pancakes...am mai incercat retete ,dar niciodata nu am ramas impresionata.
Sincer, nici de la reteta asta nu ma asteptam la surprize si daca nu avea in compozitie maia poate nici nu o faceam,dar fiindca era cu maia am zis sa vad ce iese ,mai mult de curiozitate :)
Si asa au ajuns sa primesca calificativul de cele mai pufoase si mai matasoase pancakes mancate vreodata.
Avem nevoie de
-175 gr maia rece,nehranita,de la frigider
-210 gr. apa calduta
-265 gr. faina

Toate astea le amestecam seara si le lasam la frigider pana a doua zi .
Dimineata scoatem vasul si il lasam la temperatura camerei .
Eu l-am lasat vreo 4 ore .

Dupa trecerea acestui timp,am adaugat amestecului deja dospit,

-2 oua
-120 gr. lapte
-1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
-3 linguri de zahar
-3 linguri de ulei
-o piscatura de sare

Omogenizam bine cu telul dupa care ne putem apuca de copt pancakes.
Luam cate un polonic de aluat

 si-l turnam intr-o tigaie antiaderenta  sau intr-una pensulata usor cu ulei.
Lasam sa se faca pe o parte, pana apar bule pe suprafata necoapta,apoi intoarcem si pe cealalta parte.
La aceste pancakes am vazut cele mai mari bule :) pe care, de altfel, le-am si imortalizat :)

In loc de concluzie ,va zic ,ca mi s-au sters instantaneu din memorie celelalte retete probate .
Asta e the one,aleasa,regina pancakesurilor - pufoasa,foarte pufoasa,fina,matasoasa de ti se topeste in gura .
Hai,indrazniti ,serviti-va si voi  :)

sursa