TORT CU CREMA DE BRANZA SI LAPTE

Un tort usor si hranitor,cu crema din branza de vaci si visine racoritoare.
Pentru partea care va sustine crema avem nevoie de
- 200 gr, de biscuiti (digestivi am pus eu,se pot pune de oricare )
-80 de gr. de unt
Pentru crema sunt necesare
-1 l de lapte
-5oo gr. de branza de vaci cremoasa
-300 gr. zahar
-30 gr. gelatina
-zeama de la 1 si 1/2 lamaie
-esenta de vanilie
Pentru a obtine stratul de visine am folosit
-350 gr. de visine congelate
-4 linguri de zahar
-8 gr. de gelatina
Cu ajutorul robotului,maruntim fin biscuitii,apoi ii amestecam cu untul topit.Acoperim cu aceasta compozitie fundul unei forme de copt, de preferat cu inel detasabil,si imbracata cu folie alimentara pentre a fi siguri ca nu curge crema.Dam la rece.
Intr-o cratita punem la fiert laptele,adaugam si zaharul apoi lasam sa se raceasca .
Intre timp pregatim gelatina,conform instructiunilor de pe plic.
Cand laptele e doar putin caldut,incalzim gelatina hidratata, la cuptorul cu microunde, cat sa se lichefieze,cateva secunde-nu mai mult,apoi o amestecam in lapte.

Branza de vaci,pe cat posibil cremoasa nu uscata,o pasam ,tot la robot pana obtinem o crema fina dupa care turnam laptele si lasam sa se mixeze impreuna pana se omogenizeaza.
Acum adaugam si zeama de lamaie si esenta de vanilie.
Strecuram visinele decongelate.Zeama care s-a ales o punem pe foc impreuna cu zaharul si lasam ca acesta sa se topeasca.
Turnam,in siropul caldut, in fir subtire- gelatina-(pregatita ca mai sus).Lasam sa se raceasca aprope de tot .
Acum scoatem tava de la frigider ,adaugam  siropul de visine si aranjam dupa bunul plac si visinele.
Dam la rece cateva ore dar cel mai bine e sa fie lasat peste noapte si doar apoi..atacat  :)
Perfect!