luni, 1 august 2011

PAINE BOGATA IN FIBRE


Ziceam   aici ca o sa scriu   reteta de paine neagra,fooaaarte neagra  ,consistenta si  putin umeda  la mijloc..Aceasta painica imi alina dorul de aluaturi  si fainoase in zilele crancene de dieta :) asa ca mi-a ramas in suflet si o mai fac din cand in cand ,cand mi-e pofta de ceva cu paine doar ca acum pun mai putine tarate decat puneam atunci ,cand constiinta era mai puternica decat poftele :).Pe vremea aia ,ca sa pot asocia asocia painea cu ceva lipide ,omogenizam cantitate egala de faina integrala de grau cu tarate de grau, o lingurita de sare ,o cana de apa si ceva drojdie.
Acum am pus asa
-1 cana faina integrala de grau
-1/2 cana tarate de grau
-1/2 cana faina integrala de secara
-1 lingurita de sare
-chimen
-1 cana de apa
-drojdie
E foarte simplu si rapid,fara framantare..doar amestecam toate ingredientele uscate  impreuna dupa care adaugam apa, in care am dizolvat drojdia si uleiul.

Daca credeti ca mai e nevoie de apa adaugati putin cate putin ca nu cumva sa iasa nici prea moale aluatul fiindca atunci se va prabusi partea de deasupra a painii  dupa coacere Dupa ''framantare'' punem aluatul rezultat  intr-o tava de copt si uitam de el  cateva ore

-dospeste mai greu din cauza cantitatii mai mari de fibre.Dupa ce a crescut

dam la cuptor -n-as stii sa zic cat timp caci nu m-am uitat niciodata la ceas  dar cred ca o ora -primul sfert de ceas la o temperatura mai mare si restul la foc mic- e mai mult decat suficient,daca nu cumva si prea mult.
Painea rezultata se poate pastra la frigider chiar si doua saptamani .

4 comentarii:

  1. Imi place painea neagra iar a ta imi place ca are chimen pe care il ador!Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  2. Frumos arata.
    N-am facut decat odata paine.
    Bravo.

    RăspundețiȘtergere
  3. TEO chimenul merge mana in mana cu faina de secara asa ca nu putea sa lipseasca din acest peisaj :)
    pup

    RăspundețiȘtergere
  4. Gaby,inceputul e mai greu apoi o sa-ti placa sa faci :)
    pup

    RăspundețiȘtergere

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...