Ziceam aici ca o sa scriu reteta de paine neagra,fooaaarte neagra ,consistenta si putin umeda la mijloc..Aceasta painica imi alina dorul de aluaturi si fainoase in zilele crancene de dieta :) asa ca mi-a ramas in suflet si o mai fac din cand in cand ,cand mi-e pofta de ceva cu paine doar ca acum pun mai putine tarate decat puneam atunci ,cand constiinta era mai puternica decat poftele :).Pe vremea aia ,ca sa pot asocia asocia painea cu ceva lipide ,omogenizam cantitate egala de faina integrala de grau cu tarate de grau, o lingurita de sare ,o cana de apa si ceva drojdie.
Acum am pus asa
-1 cana faina integrala de grau
-1/2 cana tarate de grau
-1/2 cana faina integrala de secara
-1 lingurita de sare
-chimen
-1 cana de apa
-drojdie
E foarte simplu si rapid,fara framantare..doar amestecam toate ingredientele uscate impreuna dupa care adaugam apa, in care am dizolvat drojdia si uleiul.
Daca credeti ca mai e nevoie de apa adaugati putin cate putin ca nu cumva sa iasa nici prea moale aluatul fiindca atunci se va prabusi partea de deasupra a painii dupa coacere Dupa ''framantare'' punem aluatul rezultat intr-o tava de copt si uitam de el cateva ore
-dospeste mai greu din cauza cantitatii mai mari de fibre.Dupa ce a crescut
dam la cuptor -n-as stii sa zic cat timp caci nu m-am uitat niciodata la ceas dar cred ca o ora -primul sfert de ceas la o temperatura mai mare si restul la foc mic- e mai mult decat suficient,daca nu cumva si prea mult.
Painea rezultata se poate pastra la frigider chiar si doua saptamani .
Imi place painea neagra iar a ta imi place ca are chimen pe care il ador!Pupici!
RăspundețiȘtergereFrumos arata.
RăspundețiȘtergereN-am facut decat odata paine.
Bravo.
TEO chimenul merge mana in mana cu faina de secara asa ca nu putea sa lipseasca din acest peisaj :)
RăspundețiȘtergerepup
Gaby,inceputul e mai greu apoi o sa-ti placa sa faci :)
RăspundețiȘtergerepup