SNIKERS

Daca il intreabi pe piciul meu care e prajitura lui preferata ,fara indoiala  va raspunde -snikers si asta e valabil de ani de zile,de cand am facut pentru prima data aceasta prajitura...si nici acum nu s-a plictisit de ea si tot pe ea o cere :).
Cine a papat  doar si o bucatica din prajiturica asta stie cat e de irezistibila,si ce casa buna face ciocolata si nuca iar cine nu a incercat-o ..nu stie ce pierde :)
Reteta  suna asa
PENTRU FOI
-10 albusuri
-300 gr. zahar
-400 gr. nuca prajita sau alune
-4 linguri de faina
-3 linguri de cacao
-1 praf de copt
PENTRU CREMA
-10 galbenusuri
-1 ou intreg
-300 gr. de zahar
-5 linguri de lapte caldut
-3 linguri  de cacao
-100 gr. ciocolata amaruie
-250 gr. margarina  sau unt
Incepem prin a face foile.Batem albusurile spuma,pana stau bat apoi le adaugam zaharul in ploaie si mai batem pana luceste spuma de ou.Adaugam nucile,prajite si taiate marunt-sau tocate-si omogenizam usor cu o spatula.
Amestecam faina cu praful de copt si cacaoa  dupa care o incorporam in compozitia de ou si nuca.
Din acest amestec ,coacem trei foi,pe dosul unei tavi -unse cu un strop de ulei si tapetate cu faina sau imbracata in hartie de copt.

Lasam foile sa se raceasca pana ne ocupam de crema si pentru asta e nevoie sa batem galbenusurile cu oul intreg,cu zaharul si laptele pe baie de abur pana se ingroasa putin .

La inceput se va subtia crema de oua dupa care va incepe sa se ingroase,moment in care adaugam si cacaoa si ciocolata rupta bucatele si mai lasam pe abur pana se topeste ciocolata.
Lasam la racit apoi amestecam crema cu un pachet de unt sau margarina spumata.
Ungem foile cu crema rezultata,

iar deasupra  ornam cu nuci sau ciocolata,dupa preferinte .
Indicat ar fi sa se lase la frigider cel putin cateva ore ,eu o fac cu o zi inainte de a fi servita astfel sunt sigura ca se combina aromele si se inmoaie foile.
Sfat
-. puneti mai multa ciocolata sau combinati cu inca 100 gr. de ciocolata cu lapte (eu asa fac) astfel crema se va intari mai repede si nu va curge dintre foi.Gustul nu-l va schimba decat in bine :)